멜라토닌 높은 타트체리 효능 주스 효능
멜라토닌 높은 타트체리 효능
타트체리는 일반 체리보다 훨씬 강한 산미를 가진 ‘기능성 체리’로, 항산화 성분, 멜라토닌, 안토시아닌의 함량이 탁월하게 높습니다. 이러한 특징 덕분에 불면증, 만성 피로, 염증, 통증 완화에 관심이 있는 이들 사이에서 건강을 위한 과일로 인기를 끌고 있습니다.
1. 타트체리란?
타트체리는 북미와 유럽에서 주로 재배되는 몽모랑시(Montmorency) 품종의 신맛 체리입니다. 진한 루비빛 색상을 띠며, 주로 생과보다는 주스, 농축액, 파우더 형태로 가공되어 소비됩니다. 이러한 가공품은 타트체리의 기능성을 극대화한 활용 방식으로 많이 선택됩니다.
2. 수확 시기
타트체리의 제철은 6월에서 7월로 매우 짧은 편입니다. 국내에서는 재배가 거의 이루어지지 않아 대부분 미국, 캐나다, 유럽 등에서 수입되어 냉동 타트체리, 주스, 농축액, 파우더 등의 형태로 섭취되는 경우가 일반적입니다.
3. 보관 방법
타트체리는 형태와 가공 방식에 따라 보관법이 달라집니다.
- 생 타트체리: 수분 함량이 높아 상하기 쉬우므로 구입 즉시 섭취하거나 냉장 보관해야 합니다. 보관 온도는 0~4도로 맞추고, 2~3일 이내 섭취하는 것을 권장합니다.
- 냉동 보관: 세척 후 물기를 제거해 지퍼백에 담아 냉동하면 최대 6개월까지 신선도를 유지할 수 있습니다. 스무디, 주스, 요거트 토핑 등에 활용 가능합니다.
- 주스 및 농축액: 밀봉 상태로 서늘한 곳에 보관하며, 개봉 후에는 냉장 보관 후 1주일 내 섭취하는 것이 좋습니다.
- 파우더: 습기가 없는 밀폐 용기에 담아 서늘하고 건조한 곳에 보관하며, 개봉 후 빠르게 섭취하는 것이 바람직합니다.
4. 세척 방법
타트체리는 껍질이 얇고 쉽게 터질 수 있으므로 부드럽게 세척해야 합니다. 흐르는 물에 가볍게 흔들며 헹구거나 식초 또는 베이킹소다를 탄 물에 5분 정도 담근 뒤 헹구는 방식이 효과적입니다. 세척 후에는 반드시 물기를 제거한 뒤 섭취하거나 냉동 보관해야 변질을 방지할 수 있습니다.
5. 주요 효능
타트체리는 다양한 건강 효능으로 주목받고 있습니다.
- 수면 질 개선: 멜라토닌이 다량 함유되어 있어 불면증 해소와 시차 적응에 도움을 줄 수 있습니다.
타트체리 주스는 이러한 역할을 특히 잘 수행합니다.
- 운동 후 회복 촉진: 타트체리에 포함된 강력한 항산화 성분인 안토시아닌과 퀘르세틴이 염증을 줄이고
근육 손상과 통증을 완화해 운동 후 회복을 돕습니다.
- 관절 및 염증 완화: 안토시아닌과 폴리페놀 성분은 관절염이나 만성 염증을 완화하고 통풍 및 근육통 등에도
효과적입니다.
- 면역력 강화: 비타민 A, C, E 및 퀘르세틴, 안토시아닌 같은 성분은 면역력을 활성화하고 감염 예방에 도움을 줍니다.
- 심혈관 건강 개선: 안토시아닌, 칼륨, 플라보노이드가 혈압 조절과 혈관 건강 유지에 기여합니다. 이러한 성분들은 나쁜 콜레스테롤(LDL) 산화를 억제하고 혈류를 원활하게 만듭니다.
- 체지방 감소 및 대사 개선: 낮은 GI지수와 풍부한 식이섬유로 혈당 상승을 억제하고 지방 축적 방지에 도움을
줄 수 있어 체중 관리와 혈당 조절에 효과적입니다.
6. 타트체리 주스 섭취 시 주의사항
1) 선택시 생각할 점
- 당분 함량이 높은 제품 많으므로 무가당 제품 선택 추천
- 혈당 조절이 필요한 분은 주의 (당뇨 등)
- 알레르기 이력 있는 경우, 소량부터 테스트
- 과도한 섭취는 위장 불편 유발 가능
2) 섭취 권장량 (일반적인 기준)
- 하루 240~480ml (12컵)
- 혹은 농축액 기준 하루 30~60ml를 물에 희석
3) 추천 형태
✔ 100% 무가당 주스
✔ 농축액 (concentrate): 물에 타서 마시는 방식
✔ 파우더 or 캡슐형도 있음 (간편하게 섭취)
댓글